Macaroni and cheese
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Preparazione:30 min
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Cottura:30 min
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Dosi per:6
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della mac and cheese, la pasta al forno ai formaggi americana!
La Macaroni e cheese, comunemente chiamata dagli americani Mac&cheese è una pasta ai formaggi gratinata al forno. Io oggi ve ne mostro una mia variante, facciamola insieme, è squisita!
https://www.youtube.com/watch?v=GfJBQzuxmQE
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Ingredienti
Macaroni and cheese
Procedimento
Togliete le scorze ai formaggi e grattugiateli oppure se potete, tagliateli a pezzetti, mettete tutto nel mixer e frullateli
Ora in un pentolino mettete il burro e fatelo sciogliere, poi aggiungete la farina, mescolate
Poi mettete il latte e continuate a mescolare a fiamma bassa finché il composto si addenserà; a questo punto mettete la noce moscata
Aggiungete il sale ed il pepe, mettete i formaggi e fate continuare a cuocere per altri 6-7 minuti a fiamma bassa mescolando
Nel frattempo se l'acqua per la pasta bolle, salatela leggermente e mettete a cuocere la pasta per un massimo di 3-4 minuti, poi scolatela
Mettetela in un contenitore, aggiungete un filo d'olio e mescolate, poi imburrate una teglia da forno,
Ricoprite il fondo ed i lati con il pangrattato, poi versate la crema di formaggi nel contenitore con la pasta e mescolate bene
A questo punto versate la pasta in teglia, coprite con abbondante parmigiano grattugiato, mettete la pasta in forno e fate cuocere per 20-25 minuti in forno statico a 180°C oppure ventilato a 160°C
Passati 20-25 minuti tenete per 5-6 minuti sotto al grill in modo da far dorare ancora di più la crosticina superiore, poi tirate fuori dal forno e servite subito
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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